четверг, 7 марта 2013 г.

Рецептик и тортики

     Сегодня поделюсь с вами рецептиком и покажу свои первые мастичные тортики. 
Думала к 8 марта сделать тортик, но совсем нет настроения и вчера вечером просто спекла ванильно шифоновый бисквит . пропитала сгущенкой и съела кусочек, так что мастики к празднику не будет. Вот всех удивлю)))

Ванильный шифоновый бисквит

Понадобится:

2 стакана муки
1.5 стакана сахара
4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
3/4 стакана холодной воды
1 ч.л. ванили
7 яичных желтков
1/2 стакана растительного масла
7 яичных белков
1/2 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)



В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло (я использовала арахисовое, можно кукурузное, можно и подсолнечное хорошего качества), воду, желтки и ваниль.
Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородности.
Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму 26 см в диаметре (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении часа (до готовности - проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору - готово).
Выход - 1 кг. Вкус и запах просто потрясающие)))
Легко режется, мало крошится. Не сухой.


Мой первый тортик украшенный мастикой



Делала на 6 месяцев Костика, фигурки ночью с мужем лепили, вдали толстый мишка Мой)))

Еще делала свекрови на день рождения , внутри медовый - любимый тортик мужа




А вот любимым на 14 февраля
В разрезе бисквит обычный, пропитка вишневый сироп и сметанный крем

и наконец попытка сделать двухъярусный тортик на 7 месяцев сынули, кедики и мишку лепила заранее
И наконец сам именинник ( моя любоффф), немного грустный, т.к болел)))


2 комментария:

  1. я прям обалдела! Такая вкуснятина. Как же твоим повезло) Сынишка просто ангелочек и позирует, вон как славно!
    Ты большая молодец! Хорошо что настроена на саморазвитие и дальнейшее творчества, поддерживаю!

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо, а масик уже действительно позирует. Иногда хочу его на видео поснимать, а он позировать начинает)))

    ОтветитьУдалить